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食堂承包供餐服务要求规定

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  • 发布时间:2021-06-09 17:32
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【概要描述】鸿迅食堂承包公司对员工要求比较严格,在供餐服务要求上,对着装,操作上要求做到以下几个点

食堂承包供餐服务要求规定

【概要描述】鸿迅食堂承包公司对员工要求比较严格,在供餐服务要求上,对着装,操作上要求做到以下几个点

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  鸿迅食堂承包公司对员工要求比较严格,在供餐服务要求上,对着装,操作上要求做到以下几个点:

  1、着装

  供餐员工着装要整洁、卫生,戴好工帽、口罩、一次性手套,工帽罩住头发,口罩要罩住嘴鼻,忌不戴口罩和手套、工帽歪戴等;

  2、操作

  1)、供餐服务前,供餐员工要仔细检查餐具的数量是否充足,卫生是否能符合要求,忌餐具数量与卫生不检查;

  2)、顾客来时点头微笑示意,要简单介绍菜肴名称或口味;

  3)、打菜餐具要轻拿轻放,打菜勺落盘时的力度要适中,忌用力过大;

  4)、供餐服务过程中及时将供餐处清洁干净,忌供餐台面“脏、乱、差”;

  5)、供餐服务过程中能满足顾客的情况下尽量满足,在不能满足的情况下尽量婉言拒绝,做好结实说服工作,忌言语过激,不理不采,发生争执与吵架的事件;

  6)、供餐过程中打菜量要灵活控制,菜量较多的菜有顾客需要时可多打一些,菜量较少的菜可少打一些,但总是要够,忌不要看菜式随意乱打;

  7)、供餐快到结束时,如供菜盘中菜量比较少时,应及时合并,以增加菜量,被合并窗口的供餐员要及时对就餐员工做好引导、解释工作,忌窗口合并后排队员工不管不问。

  鸿迅膳食管理服务有限公司专业以东莞食堂承包、湖南食堂承包、惠州食堂承包、广州食堂承包、长沙食堂承包、广西食堂承包、饭堂承包、食堂托管、饭堂托管、食堂承包服务、食堂托管服务,目前鸿迅食堂承包公司已经进驻多家企业及工厂食堂,各个工厂食堂承包现场运作情况均良好,欢迎约谈。

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