欢迎浏览东莞市鸿迅膳食管理服务有限公司官网  

服务热线:18666462634 13058666420  |  在线留言

NEWS CENTER
新闻资讯

一个妙招轻松搞定食堂承包餐饮餐标低还想要吃得好吃得健康的问题

  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-06-09 17:54
  • 访问量:

【概要描述】随着人们消费水平的提高,对饮食尤其是员工食堂的就餐水平要求越来越高,很多人会抱怨食堂饭菜难吃,出品种类少,食材多选用便宜的。

一个妙招轻松搞定食堂承包餐饮餐标低还想要吃得好吃得健康的问题

【概要描述】随着人们消费水平的提高,对饮食尤其是员工食堂的就餐水平要求越来越高,很多人会抱怨食堂饭菜难吃,出品种类少,食材多选用便宜的。

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-06-09 17:54
  • 访问量:0
详情

  随着人们消费水平的提高,对饮食尤其是员工食堂的就餐水平要求越来越高,很多人会抱怨食堂饭菜难吃,出品种类少,食材多选用便宜的。殊不知,并不是食堂承包公司出品服务水平太差,而是受餐标限制,在这个午餐随便叫个外卖都要20左右的时代,很多企业的员工食堂餐标却只有七八块,还要求两荤一素+炖汤。餐标低要求高也就算了,很多时候,有的企业以前是自营的,厨房设施设备很落后,还要求食堂承包膳食管理公司进场要投入几十万的装修改造费用。很多时候,这样的员工食堂,对于食堂承包膳食管理公司来说,接手就是亏本。

  不过说实话,对于食堂承包膳食管理公司来说,企业员工餐标低的情况,我们也是可以理解的,行政后勤人员想提高餐标,和老板磨破嘴也难以被批准,公司为控制合理预算,不予批准也情有可原。在很多企业高层来看,食堂就是个管饱的地方,不求吃好只求吃饱就行了,哪那么多事呢!

  其实面对这种情况,行政后勤人员不妨征询下员工的意见,可以将就餐模式改为自助式,公司补贴部分照旧,想吃好点的员工就自费吃好点,也就是通过改变就餐模式,餐标的事情就被绕过了;比如称重式自助,就是你想少花钱,可以做到吃饱的前提下比以前花的还少。(这一点出乎老板们的意料吧,员工有钱了,愿意自己出钱吃点喜欢的,你干嘛不给通过哩?)

  最重要的是:相较于传统的模式,自助式尤其称重自助式,要求厨师长主动变化出品,菜单设计要求营养搭配均衡,这是最鲜明的变化。绕过了餐标的问题,优质优价,旧的食堂菜谱就不适应了,一分钱一分货嘛 。

  比如,员工食堂承包自助称重实施后,甲方行政人员给出的最重要的反馈是:一个月过去了,没有一个员工投诉过菜品问题,没有人去较真菜价高的问题。我们最大的感受是,厨师长为确定员工喜欢的菜品费尽心思。

  东莞市鸿迅膳食管理服务有限公司是一家以餐饮服务为核心,并涵盖农场种植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐饮人才培训、食品安全检测、食品科技研发的综合型企业。好来客采用“绿色食材基地+5D管理厨房+创新餐饮服务”的经营发展模式,保障客户膳食健康安全,以创新管理引领后勤产业革命,全力打造从田地到餐桌的绿色通道。

扫二维码用手机看

相关新闻