每当大家听到“食堂”一词,脑海中自然浮现出拥挤的人群,嘈杂的环境,一盆盆的饭菜,总是让人食欲不振。不过鸿迅餐饮所打造的食堂却是由内而外的绿色,舒心。在食堂承包中不仅是外在硬件的绿色,在内部管理上更是绿色。
近几年来,越来越多的用人单位开始关注员工的福利待遇方面的问题,除了经济方面的鼓励外,员工的饮食方面,也被纳入到用人单位关注的问题,以前,都是员工自己中午出去吃饭,而如今,越来越多的用人单位通过食堂承包的形式,供饭,并且能够保证食谱的丰富与合理搭配。
随着天气逐渐转暖,学校食物中毒和传染病进入多发时段。教育部近日发出通知,要求各地加强学校和幼儿园食品安全管理和传染病防控工作,鼓励中小学校和幼儿园效仿“明厨亮灶”模式,在厨房、配餐间等安装监控摄像装置,实现食品制作实时监控,公开食品加工制作过程,自觉接受学生及家长监督。
食堂的规模不同,自然在管理的水平上也会有较大的差别,那么要从专业的角度来进行规范的经营,还必须要考虑食堂与营业场所餐饮管理的差别,权衡与对比,食堂承包的方式比较普遍,也是目前专业的经营实践中,非常适合的选择。尤其是以专业的食堂管理服务为一体化的经营优势,自然在保证食堂拥有更好规范经营的基础上,才是提升食堂管理水平的重点内容。