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鸿迅膳食提醒您注意味精中毒

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  • 发布时间:2021-06-09 16:51
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【概要描述】又名味素,化學成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑,最初是從海藻中提取製備,現均為工業合成品

鸿迅膳食提醒您注意味精中毒

【概要描述】又名味素,化學成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑,最初是從海藻中提取製備,現均為工業合成品

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味精

  鴻迅食堂承包提醒您註意味精中毒:

  又名味素,化學成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑,最初是從海藻中提取製備,現均為工業合成品。

  毒性:大量研究資料表明,常規食用量對人體無害。

  中毒表現:部分西方人在進食富含味精的食物2小時內,出現頭痛,面紅,多汗,面部壓迫或腫脹,口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等症狀。此現象多出現在中餐用餐後,因此有些西方人將此現象稱“中國餐館綜合征”,但此現象和進食味精的關係至今未能證實。

  緊急處理:誤服過量味精後勿須特殊處理。出現“中國餐館綜合征”者也可口服維生素B6,每天50毫克。

  中毒預防:可以放心食用味精,但不要使用量過大,一般每天每人食用量不要超過20克。

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